Les Racines de Nadia et Damien en Sologne / Les recettes de Nadia http://www.masologne.org/-Les-recettes-de-Nadia- fr Les Racines de Nadia et Damien en Sologne http://www.masologne.org http://www.masologne.org/ La crême de Louise http://www.masologne.org/La-creme-de-Louise 2009-05-23 14:08:17 (Prochainement) Nadia 2009-05-23T12:08:17Z text/html fr Nadia La soupe à rien http://www.masologne.org/La-soupe-a-rien 2009-05-23 14:06:55 (Prochainement) Nadia 2009-05-23T12:06:55Z text/html fr Nadia La vraie soupe à l'oseille http://www.masologne.org/La-vraie-soupe-a-l-oseille 2009-05-23 14:00:36 Dans une casserole faire revenir, dans une noix de beurre, les feuilles d'oseille, lavées et dénervurées jusqu'à l'obtention d'une purée. <br />Ajouter de l'eau, saler, laisser cuire quelques minutes. <br />Au moment de servir, hors du feu ajouter à votre bouillon d'oseille un bol de crême fraîche dans lequel vous aurez battu un jaune d'oeuf et une pincée de muscade rapée, le blanc de l'oeuf lui va directement dans le bouillon sur le feu. Mélanger. <br />Déguster sur du pain coupé ou des croûtons, c'est bon également (...) Nadia 2009-05-23T12:00:36Z text/html fr Nadia Les Asperges http://www.masologne.org/Recettes 2009-05-22 12:56:01 Toutes ces recettes ont pour base l'asperge violette de Sologne. Qui est la meilleure en toute objectivité !!! Préparation Peler les asperges à partir de 2 cm sous la tête vers la queue avec un couteau économe, puis couper la partie terreuse ou ligneuse Laver les asperges à grande eau Cuisson Cuire dans une grande quantité d'eau bouillante et salée jusqu'à ce que la tige soit tendre mais la tête pas trop. Enfoncer une pointe de couteau dans la tige pour vérifier. Asperges mayo mousseline Servir les (...) Nadia 2009-05-22T10:56:01Z text/html fr Nadia